Rosine

Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός ΖακύνθουDie Einheitliche Landwirtschaftliche Genossenschaft von Zakynthos (ELGZ) erreichte im Jahr 2004 Anerkennung als Erzeugerorganisation (EO) für Obst und Gemüse (Rosinen) der Klasse I und seit 2006 beteiligt sie sich an dem 3-Jahres-Geschäftsplan gemäß der Verordnung (EG) Nr 2200/96 (Artikel 15 und 16) und der Durchführungsverordnung (EG) 1433/2003 (Artikel 8, 9 und 11).
Die Gesamtzahl der Mitglieder des korinthischen Rosinen EO des ELGZ beträgt 1.174 Erzeuger mit einer Gesamtanbaufläche von rund 1.180 Hektar.

2007 ist das zweite Jahr der Durchführung des Programms, dessen Allgemeinziel die nachhaltige Entwicklung der EO zugunsten ihrer Erzeuger – Mitglieder ist, kombiniert mit dem qualitativ hochwertigen Produkt mit hohem Mehrwert als auch die ordnungsgemäße Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen und der Umweltschutz.

Das Allgemeinziel des operationellen Programms ist durch die Implementierung von vier Zielen erreicht worden:

  • Planung der Produktion und ihre Anpassung in quantitativer und qualitativer Hinsicht zur Nachfrage.
  • Angeboten sammeln und Produkten verkaufen.
  • Reduzierung der Produktionskosten und Preisregulierung.
  • Umweltschutz.

2006 endete sehr positiv für die E.O. und es wurden die auf der Tabelle aufgeführten Aktionen durchgeführt:

ZIELE AKTIONEN
Planung der Produktion und ihre Anpassung in quantitativer und qualitativer Hinsicht zur Nachfrage Prospekte –Anleitungen
Angeboten sammeln und Produkten verkaufen IT –Geräte
Büromöbel
Werbung (Printmedien)
Teilnahme an Messen
Reduzierung der Produktionskosten und Preisregulierung Ausrüstung für die Sammlung und das Trocknen von Produkten (Körbe, Netze, Lappen)
Umweltschutz Bodenanalyse
Blattanalyse

Korinthische Rosinen

Die kleine oder mittelgroße schwarze Korinthische Rosine wurde in Zakynthos seit dem 16. Jahrhundert mit der Methode der natürlichen Trocknung angebaut.

Die Verarbeitung und Verpackung von Rosinen findet in der Rosinenfabrik der ELGZ statt.

ROSINE (SCHWARZ)

Die Rosine ist eine der wichtigsten traditionellen griechischen Produkte. Da die Produktion nur in den Sommermonaten durchgeführt wird, beweisen die Herstellungsmethoden, den griechischen Einfallsreichtum, wie ein Produkt in trockener Form erhalten bleiben kann.
Die griechischen Weinberge produzieren verschiedenen Rebsorten, die, in Kombination mit ihrer Qualität, einer der wettbewerbsfähigsten griechischen Produkte geschaffen haben. Die Qualität ihres Geschmacks und feinen Aromas sind die prominentesten Merkmale.

Historische Aufzeichnungen zeigen, dass die Trauben seit 1490 vor Christus in der Sonne getrocknet wurden um Rosinen zu schaffen, es vergingen aber mehrere Jahre, bevor man die Rebsorte, die die besten Rosinen schaffen würde, bestimmen wurde. Die Phönizier und Armenier handelten in Rosinen mit den Griechen und Römern, und seitdem gewann diese Frucht ihre Präferenz. Die Griechen und Römer schmückten ihre Kultstätten mit Rosinen und gaben sie als Preis an den Gewinnern von sportlichen Wettkämpfen. Die römischen Heiler schlugen Rosinen als Heilmittel für alles, von der Lebensmittelvergiftung zu Altern, vor.

Mit dem Anstieg der Nachfrage kam die Preiserhöhung. Im alten Rom wurden zwei Gläser Rosinen mit einem Slave ausgetauscht.

Rosinen wurden auch unter den berühmtesten Krieger der Ära populär. Während der Feiern bot Kaiser Augustus seine Gäste kleine gebratene Vögel, mit Rosinen gefüllt und Hannibal fütterte seine Truppen Rosinen während der Alpenüberquerung.
Zwischen 120 und 900 BC wurden in Griechenland praktische Weisen entwickelt, um mehr Trauben, die Rosinen wurden, zu wachsen. Griechenland hatte das perfekte Klima um Trauben zu wachsen und es wurde bald einer der wichtigsten kommerziellen Rosine-Märkte.

Während des 11. Jahrhunderts führten die Ritter der Kreuzzüge ursprünglich Rosinen in Europa ein, wenn sie aus dem Mittelmeer zurückkehrten. Die Verpackungs- und Versandtechniken waren bis dann genügend entwickelt, sodass Rosinen Nordeuropa erreichen konnten.

Bis dem 14. Jahrhundert waren die Rosinen ein sehr wichtiger Teil der europäischen Küche. Ihr Preis erreichte einen Höhepunkt.

Die Engländer, Französen und die Deutschen versuchten, Trauben zu wachsen, die Rosinen wurden, aber das Klima war zu kalt zum Trocknen der Trauben.

Rosinen können roh gegessen oder beim Kochen und Backen verwendet werden. Forschungen haben gezeigt, dass sie bedeutenden Nährwert in einer gesunden Ernährung haben. Da sie an der Spitze der Nahrungsantioxidantien sind, haben sie eine positive Wirkung auf Herzerkrankungen, indem sie den Körper anstiften seine eigene Cholesterin zu verwenden und tragen außerdem in der Verringerung des Risikos von kolorektalem Krebs bei.
Die griechische Rosine ist eine reiche Quelle von Mineralien und Vitaminen A, B1, B2, B3, B6, was also ein weiteres Geheimnis der griechischen Ernährung bildet.

Eine Portion von 40 Gramm enthält üblicherweise 28 bis 32 g Zucker, ein größer Teil wovon in der Form von Fructose ist, und 110 bis 140 Kalorien enthält. Eine Portion Rosinen enthält üblicherweise auch 2 Gramm Ballaststoffe, und sehr kleine Mengen an Protein (üblicherweise 1 g), Natrium (üblicherweise etwa 10 mg), Kalzium und Eisen. Schließlich enthalten Rosinen viel Kalium (310 mg), das etwa 9% des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers entspricht.